Sulla bellissima terrazza all’ottavo piano dell’Hotel Sina Bernini Bristol di Piazza Barberini a Roma, lo chef Andrea Fusco si prepara ad accogliere i suoi ospiti per le festività natalizie con tanti piatti della tradizione, realizzati in un modo più leggero e contemporaneo, per esaltarne sapori e profumi. L’amatissimo chef del ristorante Giuda Ballerino! realizzerà per il Natale ed il Capodanno un menu in cui gli ospiti ritroveranno pezzi della loro infanzia, riscoprendo sapori amati ed , al tempo stesso, si sorprenderanno di fronte ad un accostamento inaspettato ma sempre perfettamente pulito e rassicurante. L’emozionante vista sulla città farà il resto, regalando un momento di grazia, ammirando Roma, in questo momento ancor più bella grazie allo sfavillare delle luci colorate delle decorazioni natalizie. Perfetta cornice per i menù proposti per le feste di Natale 2016 e Capodanno 2017 il ristorante Giuda Ballerino! è la scelta migliore per festeggiare il Santo Natale e la notte di San Silvestro sotto le stelle delle capitale!
Menu del 24 dicembre 2016 Santa Notte
Tacos di mais con baccalà, patate viola e insalata riccia
Triglia, panzanella e limone
Pasta mista di Gragnano con zuppa di pesci di rete e molluschi
Polpo, mascarpone affumicato e alga wakame
Tronchetto alla gianduia e mandarino
Euro 150,00 bevande escluse
Menu del 31 dicembre 2016 San Silvestro
Crudo di funghi di bosco, capperi, bollito e il suo consommé
Radicchio trevigiano tardivo con crudo di scampi in ceviche e maionese di cachi
Pasta di Gragnano in zuppa di scorfano, pezzogna, gambero viola e frutti di mare
Black code marinato con insalate croccanti
Bottoni di coniglio, anguilla affumicata e brodo di unagi
Capriolo con saba e tartufo nero pregiato, crema di castagne, zucca alla vaniglia e balsamico di scarole
Aspettando il dolce
Cremoso allo champagne e cioccolato bianco con camomilla e frutti di bosco
Piccola pasticceria
Alla mezzanotte: lenticchie e cotechino
Euro 450,00 bevande escluse
Per prenotazioni: giudaballerino@sinahotels.com – www.sinahotels.com
tel +39 06 488931
Hotel Bernini Bristol Piazza Barberini, 23 – 00187 Roma