Aperto a Roma Eur Livello1, il nuovo indirizzo gourmet della ristorazione capitolina.
Ad Emilia Branciani, proprietaria di Livello1 ed interior designer, il compito di realizzare il progetto del ristorante che vanta sessanta coperti all’interno e trenta posti all’esterno. Colori naturali, con la predominanza degli elementi di terra e di acqua, per creare un ambiente confortevole in cui il cliente può sentirsi protagonista e vivere un’esperienza gastronomica fuori dal comune.
Livello1 è un ristorante elegante e finemente ricercato, l’ambiente è accogliente, luminoso e completamente insonorizzato.Di grande effetto la vetrata targata Casali che separa la cucina dalla sala, creata ad hoc per il ristorante, dal leggero effetto ondulato e decorata con dei rami marini che lasciano intravedere il lavoro svolto dallo chef e dalla sua brigata.
Al timone della cucina lo chef stellato Felice Lo Basso. Livello1 nasce, infatti, grazie alla collaborazione con lo chef di origine barese, legato ai proprietari da un rapporto di profonda stima e amicizia. Allo chef Lo Basso il compito di curare la cucina, formare il personale, scegliere i piatti e rinnovarli stagionalmente. A Mirko Di Mattia, giovane e talentuoso chef proveniente dal Gavius, l’incarico di portare avanti quotidianamente il lavoro impostato da Felice Lo Basso.
Grazie alla presenza della pescheria annessa al ristorante, nella cucina di Livello1 ogni giorno arriva il pescato fresco dal litorale laziale, ad ulteriore garanzia dell’idea di fornire una cucina attenta alla qualità e alla stagionalità della materia prima.
Livello1 è ristorante, pescheria e fish&cocktail, tre realtà che fanno del pescato fresco di stagione il loro punto di unione. La pescheria, adiacente ma separata dal ristorante, è stata realizzata dai proprietari per la vendita al dettaglio del pesce preveniente tutti i giorni da Anzio, Ponza e Fiumicino. Il pescato del giorno viene usato nelle creazioni di Livello1 dal pranzo alla cena senza tralasciare l’ora dell’ aperitivo. Per chi vuole assaporare un aperitivo o una cena easy a base di pesce, Livello1 propone un gustoso menu di pesce da abbinare ai cocktails accuratamente realizzati Nicolò Andrenacci, giovane barman che annovera tra le sue esperienze professionale il Dorsia e La Pergola di Roma.
L’offerta gastronomica di Livello1 trova la sua massima espressione nel menu creato dallo chef Lo Basso, un viaggio nei sapori e nei profumi del mare da assaporare sia a pranzo che a cena.
Il ristorante Livello1 è aperto dal martedì al sabato dalle 12.30 alle 14.00 e dalle 20.00 alle 23.00. La domenica dalle 18.00 alle 23.00.
La pescheria è aperta dal martedì al sabato dalle 8.30 alle 18.00. Il martedì e il venerdì fino alle 19.00.
Livello1
Via Duccio di Buoninsegna, 25 Roma Eur
00142 Roma
Tel. 06 5033999
Email: info@ristorantelivello1.it