Daniele Usai, chef del ristorante Il Tino, propone nella sua scuola di (sponsor Kitchen Aid) una serie di corsi di cucina e di lezioni di approfondimento su varie tematiche culinarie, che spaziano dagli aspetti più tecnici, alla scelta degli ingredienti migliori, ai corretti abbinamenti.
Un modo divertente per carpire i segreti di un grande chef ed imparare a riprodurre piatti d’alta cucina in casa propria. Ogni sabato dalle 15 alle 19 una full immersion sempre diversa nella Scuola di Cucina di via Monte Cadria 127 a Fiumicino.
Sabato 10 Febbraio 2018 la lezione sarà dedicata a Sushi & Sashimi, per sperimentare insieme allo chef Usai un’interpretazione personale della cucina nipponica.
Il calendario delle lezioni
Scuola di Cucina chef Daniele Usai Ristorante Il Tino
Sabato 17 Febbraio – Il Pane, dai lievitati alle proposte secche
Sabato 24 Febbraio – Fritti e Dintorni, le tecniche per una frittura asciutta e croccante
Sabato 3 Marzo – Secondi di Carne, fondi e cotture particolari per i vari tipi di carne
Sabato 4 Marzo – Dessert al piatto con Andrea Riva Moscara, il pastry chef di Barrique
Sabato 17 Marzo – Pasta Fresca, i segreti per preparare gnocchi, pasta all’uovo e pasta ripiena