La terza edizione di Fermentazioni, il festival organizzato dall’agenzia Sfero in collaborazione con Cronache di Birra, si svolgerà dal 11 al 13 novembre 2015 alle Officine Farneto in Roma.
La volontà degli organizzatori è di farne sempre di più un laboratorio di idee ispirate alla birra di qualità ed al made in Italy. Alla selezione di oltre 30 birrifici artigianali si aggiungeranno nuovi ospiti, tra pionieri ed emergenti, mentre l’area food del festival ospiterà solo prodotti italiani di eccellenza tra cui salumi e formaggi (presidi laziali Slow Food). Fermentazioni sarà anche music in the box con artisti che suoneranno dal vivo all’interno di un container fondendo vibrazioni musicali con i rumori del festival. L’arte in questa edizione avrà uno spazio importante grazie a istallazioni live, percorsi e progetti fotografici innovativi, come la mostra organizzata in collaborazione con il famoso fotografo e gourmet Bob Noto.
Famiglie e bambini potranno godere dell’evento partecipando a tavoli gioco, iniziative e laboratori organizzati come lo scorso anno da Kikids, La Giraffa nel Bicchiere e Roma dei Bambini.
Gli appassionati ritroveranno invece numerosi appuntamenti per avvicinarsi al mondo della birra guidati da esperti del settore, tasting, workshop e iniziative studiate ad hoc.
BEERLAB
Nell’edizione 2015 Fermentazioni ospiterà un numero record di birrifici, con 34 tra i migliori produttori operanti sul territorio nazionale. La selezione esalterà i criteri che hanno guidato le scelte sin dalla prima edizione. Ricco sarà il programma di seminari, workshop e laboratori che si terranno durante i tre giorni di manifestazione.
ELENCO DEI BIRRIFICI CHE PARTECIPERANNO A FERMENTAZIONI 2015
BiRen (Emilia-Romagna)
Birra del Borgo (Lazio)
Birra dell’Eremo (Umbria)
Birra Perugia (Umbria)
Birradamare(Lazio)
Birrificio del Ducato (Emilia-Romagna)
Birrificio del Forte (Toscana)
Birrificio di Cagliari (Sardegna)
Birrificio Indipendente Elav (Lombardia)
Birrificio Italiano (Lombardia)
Birrificio Pontino (Lazio)
BirrOne (Veneto)
Brewfist (Lombardia)
Brùton (Toscana)
Croce di Malto (Piemonte)
Etnia (Lombardia)
Foglie d’Erba (Friuli-Venezia Giulia)
Free Lions (Lazio)
Hammer (Lombardia)
L’Olmaia (Toscana)
La Casa di Cura (Abruzzo)
La Fucina (Molise)
Birrificio Lambrate (Lombardia)
Maiella (Abruzzo)
Maneba (Campania)
Manerba (Lombardia)
MC-77 (Marche)
Opperbacco(Abruzzo)
Piccolo Birrificio Clandestino (Toscana)
Birrificio Sorrento (Campania)
Toccalmatto (Emilia-Romagna)
Turan (Lazio)
Turbacci (Lazio)
Vento Forte (Lazio)
FOODLAB
Da sempre Birra artigianale e food di qualità costituiscono il binomio perfetto.
Nel bistrot di Fermentazioni troverete i tre presidi laziali Slow Food (susianella di Viterbo, caciofiore della campagna romana e marzolina di Campoli Appennino) e altri salumi e formaggi selezionati da gustare in accompagnamento alle birre del festival. Nell’area TAKE AWAY di Fermentazioni troverete tante proposte pret a manger per tutti i gusti, dal cibo di strada al panino gourmet.
Arriveranno su tre ruote l’ape di L’Appetito, con le sue gustosissime polpette fritte di carne, pesce e vegetariane, e la Streat Food Civitavecchia, che proporrà panini gourmet rappresentativi della cucina civitavecchiese, ma anche hamburger di Fassona piemontese, il pollo alla cacciatora, l’arista di maiale, la mortadella del salumificio Coccia Sesto di Viterbo e alcune proposte “temporary” ispirate alla stagionalità e al made in Italy.
Dulcis in fundo, il “gelato da strada” di Frigo con le sue golose novità.
Fermentazioni 2015
Officine Farneto via
11/13 settembre 2015
Biglietti ed orari di Fermentazioni 2015:
Venerdì 11 dalle 16:00 alle 2:00
Sabato 12 dalle 12:00 alle 2:00
Domenica 13 dalle 12:00 alle 24:00
Ingresso: 10 euro, comprensivi di 1 gettone per gli assaggi, bicchiere, portabicchiere e le promozioni previste durante Rifermentazioni.
Abbonamenti: 2 giorni consecutivi 18 euro + 3 gettoni, 3 giorni 25 euro + 5 gettoni.
Assaggi: funzionamento tramite gettoni: 1 gettone = 1 euro. Assaggi (10 cl) da 1, 2 o 3 gettoni in base alla tipologia di birra.