Su una delle terrazze più belle di Roma, quella all’ottavo piano dell’Hotel Bernini Bristol di Piazza Barberini, lo chef stellato Andrea Fusco propone per il cenone di Capodanno 2016 stuzzicanti e solidi piatti delle nostre tradizioni, reinterpretati con accostamenti nuovi, per esaltarne gusto e sapore. Lo chef Andrea Fusco realizzerà dei piatti attraverso i quali gli ospiti scaveranno nei loro ricordi e nell’archivio dei sapori amati, ed al tempo stesso, si sorprenderanno di fronte a un gusto inaspettato. L’emozionante vista sulla città farà il resto, regalando un momento di grazia, ammirando Roma, in questo momento ancor più bella grazie allo sfavillare delle luci colorate delle decorazioni natalizie. Durante la notte dell’ultimo dell’anno si pasteggerà ascoltando musica dal vivo.
Cenone di Capodanno – 31 dicembre 2015 – € 350,00 a persona, bevande escluse
Menu:
Crudo di Scampo marinato al lime, rapa al Campari e patata alla cenere
Baccalà con misto di melanzana bruciata, fiori di cipolline
Pancetta croccante, gocce di senape e mela al lampone
Raviolo farcito di olio e yuzo con gamberi rossi
Astice con insalatina di agrumi, vaniglia e gelatina di zafferano
Vitello con fondo di vitello, tartufo nero e foie gras
Mousse al mandarino con cuore morbido al cioccolato e gelato alla vaniglia
Piccola pasticceria delle festività
Caffè
Alla mezzanotte
Lenticchie e cotechino
Per prenotazioni: giudaballerino@sinahotels.com – http://www.sinahotels.com tel +39 06 488931-
Hotel Bernini Bristol
Ristorante Giuda Ballerino!
Piazza Barberini, 23 – 00187 Roma