Fondata nel 1970, Caparzo rappresenta una delle prime 12 cantine storiche di Montalcino, ed è tra quelle che più hanno contribuito alla creazione del mito del Brunello.
Acquistata nel 1998 da Elisabetta Gnudi Angelini, l’azienda vitivinicola Caparzo ha da quel momento subito un radicale cambiamento.
Nel tempo l’azienda è stata dotata di una nuova cantina di invecchiamento completamente interrata e fra le più tecnologiche della zona, i vigneti sono stati reimpiantati e grazie ad alcune attente acquisizioni il parco vigna è passato dagli iniziali 46 agli attuali 81 ettari vitati, dei quali 28 a Brunello e 18 a Rosso di Montalcino.
Caparzo è un’azienda in continua crescita, che utilizza la più moderna tecnologia per ottenere il massimo dalla natura senza ricorrere alla chimica. La cantina è infatti dotata di un laboratorio all’avanguardia che permette di monitorare sia il grado di maturità delle uve, sia tutte le varie fasi di vinificazione e invecchiamento dei vini. In oltre quarant’anni di storia, Caparzo è cresciuta in maniera significativa e i suoi vini si sono fatti conoscere ed elogiare in Italia e nel mondo.
Attualmente presenti in 42 Paesi i vini di Caparzo sono apprezzati per la loro costanza qualitativa e per essere espressione fedele ed elegante del territorio di origine.
I Vini Caparzo
Vigna La Casa Brunello di Montalcino DOCG
È considerato il vero gioiello enologico di Montalcino, la cui capacità di invecchiamento può arrivare ad oltre 35 anni. E’ un vino dall’anima gentile ed elegante frutto di un territorio unico, la cui prima annata fu prodotta nel 1977.
I 5 ettari del vigneto La Casa si trovano sulla collina di Montosoli, a 275 metri sul livello del mare, con esposizione da sud a sud-est.
Uve: Sangiovese.
Raccolta: manuale.
Affinamento in legno: 1 anno in tonneaux di rovere francese (500 l.) e 24 mesi in botti di rovere francese (30 Hl).
Affinamento in bottiglia: minimo 8 mesi.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Prodotto esclusivamente nelle migliori annate in un numero limitato di bottiglie destinate ad un pubblico di appassioanti particolarmenti attenti e preparati, raggiunge la sua migliore espressione dopo qualche anno dall’imbottigliamento. E’ un vino è caratterizzato da una longevità che può raggiungere anche i 40 anni, la cui prima annata è datata 1980.
Uve: Sangiovese
Raccolta: selezione manuale
Affinamento in legno: 1 anno in tonneaux di rovere Francese di 500 l. e 2 anni in botti di rovere francese e di Slavonia da 30Hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.
Brunello di Montalcino DOCG
Prodotto per la prima volta nel 1970 quando le cantine esistenti a Montalcino erano solamente 13 (Caparzo è infatti tra le aziende storiche nella produzione di Brunello)
La particolarità del Brunello di Montalcino Caparzo è sicuramente la provenienza del Sangiovese. L’azienda, infatti, è una delle pochissime cantine a Montalcino che vanta la proprietà di vigneti nelle diverse zone geografiche del territorio di produzione.
Le uve raccolte nei vigneti distribuiti sul territorio vengono accuratamente selezionate, in modo da creare le premesse per un vino complesso che assommi in sé tutte le caratteristiche che rendono il Brunello uno dei vini più apprezzati nel mondo, in grado di invecchiare anche oltre 30 anni.
Raccolta: manuale.
Uve: Sangiovese.
Affinamento in legno: 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 80 Hl e rovere francese da 50 Hl
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi.
La Caduta Rosso di Montalcino DOC
Caparzo ha deciso di utilizzare una parte di questo splendido vigneto situato a sud di Montalcino con una superficie di 7,5 ettari per produrre un cru di Rosso di Montalcino.
Il Rosso di Montalcino DOC La Caduta risulta pertanto un vino di caratura superiore rispetto alla media della denominazione. Rappresenta infatti un’eccezione alla regola che fa del Rosso di Montalcino un “fratello minore del Brunello” e in questo senso pochi altri possono reggere il paragone con La Caduta. La sua capacità di invecchiamento raggiunge i 15 anni.
Uve: Sangiovese.
Raccolta: manuale.
Affinamento in legno: 18 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi.
Rosso di Montalcino DOC
È prodotto con uve provenienti da vigneti di proprietà situati in parte a nord e in parte a sud di Montalcino, è una valida alternativa per il consumatore esigente, è armonico, elegante, sapido e di piacevole abbinamento. Prodotto per la prima volta nel 1970, la sua capacità di invecchiamento è di 8 anni.
Uve: Sangiovese.
Raccolta: meccanizzata con tecnologia per separazione delle parti verdi.
Affinamento in legno: 1 anno in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 50 e 80 Hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi.
Ca’ del Pazzo Toscana IGT
Il nome Cà del Pazzo deriva, secondo antichi mappali, dalla località oggi denominata Caparzo. Da questa antica denominazione nasce questo vino frutto di una selezione di Sangiovese e di Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti di proprietà situati a Caparzo e a San Piero Caselle.
Cà del Pazzo è stato prodotto per la prima volta nel 1982, è un vino che può invecchiare anche 12 anni e può quindi essere considerato a tutti gli effetti uno dei primi Supertuscan prodotti nella zona del Brunello.
Prodotto unicamente nelle migliori annate e in un limitato numero di bottiglie è destinato anch’esso ad un pubblico di appassionati particolarmente preparati.
Uve: Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Raccolta: manuale.
Affinamento in legno: 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.
Le Grance Toscana IGT
Il nome Le Grance deriva dai fabbricati fortificati, in uso nell’area senese durante il Medio Evo, che venivano utilizzati per la conservazione dei prodotti agricoli.
Le Grance, vero e proprio bianco da invecchiamento sulle stile dei grandi vini d’Oltralpe, è il perfetto esempio di come un’azienda situata in area vocata alla produzione di grandi vini rossi, riesca a produrre anche un importante vino bianco.
Prodotto in origine esclusivamente con uve Chardonnay, dall’annata 1988 venne arricchito con l’aggiunta di Sauvignon Blanc e di Traminer.
Si evolve in bottiglia ancora per diversi anni dopo la vendemmia e può infatti essere conservato per circa 6/8 anni.
Uve: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer
Raccolta: manuale.
Affinamento in legno: 9 mesi in barriques di rovere francese da 350 l.
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.
Caparzo
Strada Prov. del Brunello Km 1.700
Montalcino (SI)