Bar d’Italia, la guida del Gambero Rosso dedicata ai migliori caffè del nostro Paese, è giunta alla quindicesima edizione. Un traguardo importante per una guida che si propone di valutare il successo e l’autorevolezza di un elenco ragionato dei migliori e più interessanti bar che, da nord a sud d’Italia, offrono servizio accurato, prodotti di qualità, creatività dell’offerta ed innovazione, allietando le nostre piccole pause di ristoro giornaliere. Da quest’anno la guida Bar d’Italia si rinnova nel formato e nella grafica (a dicembre 2014 sarà disponibile la App Bar d’Italia per iPhone e Android, compatibile per smartphone e tablet). La selezione qualitativa è ancora più rigorosa a cominciare proprio dai cardini fondamentali di un bar: la qualità della colazione e del caffè. Una curiosità: il color moka della copertina della guida Bar d’Italia Gambero Rosso 2015 non è soltanto una trovata grafica: la carta, ecologica, è ricavata dalle eccedenze delle lavorazioni agro industriali di caffè.
I locali premiati con tre chicchi e tre tazzine, sono suddivisi tra bar finalisti del premio Illy Bar dell’anno 2015, caffè storici e bar dei grandi alberghi (qui due nuovi ingressi con Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani e il Winter Garden Bar dell’Hotel St. Regis Florence); oltre le 80 novità e due le nuove insegne nella categoria le stelle, i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine e tre chicchi.
Il Bar dell’anno 2015 per la giuria tecnica del Gambero Rosso è Bedussi di Brescia. Il premio è andato alla creatività di giovani professionisti che hanno osato con un concetto di bar di qualità, che regala un’esperienza gastronomica di eccellenza.
Menzione speciale della giuria a Pavé di Milano, per la capacità di saper fermare il tempo in un’atmosfera accogliente e familiare. Menzione speciale della giuria anche a Ariele di Conegliano (TV), per la ricerca, la sostenibilità e la filiera di assoluta qualità, una filosofia vincente.
Settimo anno per il premio aperitivo dell’anno 2015 assegnato da Sanbittèr&Gambero Rosso al bar che presenta la formula aperitivo più originale e divertente. Vincitore per l’edizione 2015 è Pullmanbar di Vicenza.
Il Bar dell’anno 2015 scelto dai lettori sul web è, invece, 300mila Lounge di Lecce.
Regione leader si conferma il Piemonte (8 locali premiati), seguono la Lombardia con 7, il Veneto con 6, la Sicilia con 5, Emilia Romagna con 3, Friuli Venezia Giulia con 3, Liguria, Toscana, Lazio con 2. Un locale sul podio per Abruzzo, Marche e Puglia.
La focaccia messinese del Panificio Francesco Arena conquista le classifiche del Gambero Rosso
Cresce il gradimento degli ispettori del Gambero Rosso per una specialità tutta messinese, la focaccia tradizionale del Panificio Francesco Arena...