Banchina 63: apre in Prati il nuovo ristorante gourmet per gli amanti della cucina di pesce!

Banchina 63 ristorante cucina pesce fishbar Roma Prati

Banchina 63, aperto in via Emilio Faà Di Bruno nel quartiere Prati, è il nuovo punto di riferimento a Roma per chi ama mangiare del buon pesce. Il nuovo fish & cocktail bar, nato dalla passione di Valentino Marchesani e di Patrich Giannetti, è già un indirizzo imperdibile per i veri appassionati della cucina di pesce. Valentino, figlio di due generazioni di ristoratori romani, e Patrich, produttore esecutivo cinematografico, sono la risposta italiana all’inarrestabile avanzata di sushi e sashimi. In un rapporto privilegiato tra mare e città, l’onda che culla Banchina 63 è portatrice sana di pesce di qualità, proposto in maniera originale e gustosa, rispettosa della varietà dei nostri mari.

Banchina 63 ristorante cucina di pesce fishburger Roma Prati
Nel menu di Banchina 63 un grande viaggio gastronomico: dai crudi al banco come il “Rosso di Mazara”, gli “Scampi”, il “Gran Plateau Banchina 63”. Tra i primi vanno per la maggiore “Burro e Alici”, uno spaghettone con beurre della Normandia e Alici del Cantabrico proposto con taralli home made tostati e salati, il “Pacchero B63”, a base di spatola, pomodorini confit e timo fresco. Si prosegue con qualche classico secondo dal “polpo di scoglio arrostito in padella con crema di legumi piccante e granita di sedano” al “sandwich di alici ripieno di scarola, patate e olive al forno con caramello all’arancia e spuma di finocchi”. Veloce e divertente la selezione dei golosi panini di mare, una sorta di fish burger buns all’americana. In carta anche carpacci e tartare, come la “ceviche di pescato” o il “Tris di Tartare”, le insalate di mare con la golosa versione alla frutta,  fritti come lo “stecco di baccalà” o i “calamari salvia e buccia di limone”. Immancabili le ostriche (sul plateau una nuova formula di Oyster Bar affidata alle competenti direttive di Corrado Tenace) e champagne, accompagnati dagli esclusivi cocktail firmati dal giovane e talentuoso barman Edoardo Bottiglieri.

Banchina 63 ristorante cucina di pesce fish cocktail bar Roma Prati

Atmosfera trendy, arredi di design contemporaneo, una tonalità d’oltremare che caratterizza la boiserie, lampade che incorniciano la sala simili a quelle utilizzate nella pesca notturna e una rete appesa al soffitto come in un ritrovo di veri lupi di mare. Al timone del ristorante fish & cocktail bar Banchina 63 i due capitani sono affiancati da una brigata giovane, che sa come valorizzare il pescato in modo nuovo, creativo, informale ma sicuramente di qualità. Il menu a tutto pesce di Banchina 66 è studiato anche per ottimizzare la pausa pranzo (un primo del giorno, dolce o frutta, acqua e caffè a 12 €) , soddisfare il trend dell’aperitivo ed appagare il convivio a cena. 50 i coperti che, entro la metà di aprile, si estenderanno anche sullo spazio esterno.

Banchina 63 – Fishbar
Via Emilio Faà Di Bruno 63 – 
00195 Roma
Tel: 06 6941 2199
Sito web   www.banchina63
Facebook:  www.facebook.com/Banchina63
Orari di apertura: da martedì a domenica dalle 12.30 alle 15 e dalle 18 alle 01
Lunedì chiuso

 

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