Alberto Marchetti, a pochi giorni dalla conquista dei tre coni del Gambero Rosso, annuncia che a fine marzo 2017 a Torino aprirà in piazza CLN Casa Marchetti; molto più di una gelateria, un luogo dove i clienti potranno vivere il gelato a 360°. Due piani per raccontare il gelato, i suoi segreti e gli ingredienti.
A Casa Marchetti non solo il laboratorio sarà a vista ma anche il magazzino: ciascuno potrà, quindi, rendersi conto di persone della qualità delle materie prime che rendono il gelato di Alberto Marchetti “Buono, Pulito e Giusto”.
Al primo piano la gelateria, sotto uno spazio incontri dove tanti ospiti – gelatieri, chef, produttori – si alterneranno durante l’anno per raccontare al pubblico i loro segreti.
La location è super…per molte ragioni. Anzitutto sorgerà nella piazza dove Dario Argento aveva voluto il Blu Bar di Profondo Rosso. E non mancherà, nella nuova location, un rimando a quel Blu Bar, grazie alla collaborazione con Mg2 Architetture. “E poi – dichiara Alberto – Profondo Rosso è del 1975, e anch’io sono del 1975. Credo nel destino!”.
Casa Marchetti diventerà il cuore pulsante di una piazza che per troppo tempo è stata sottovalutata dai commercianti ma che oggi, grazie alle nuove aperture, tornerà ad essere il vero salotto buono di Torino.
“Un’ottima notizia– commenta Alberto Sacco, assessore al Commercio del Comune di Torino. Abbiamo bisogno di torinesi che credano in questa città e la aiutino a crescere sempre di più. Torino è riconosciuta, a livello nazionale ed internazionale, come un punto di riferimento per il cibo. Sono tantissimi gli eventi che ci vedono protagonisti, tra questi nel 2018 la finale del Bocuse d’Or. Abbiamo bisogno della professionalità e del prezioso contributo che Maestri del Gusto come Alberto Marchetti possono dare. E’ stato proprio lui, insieme a Slow Food, a regalare alla città la Via del Gelato in occasione dell’ultima edizione di Terra Madre Salone del Gusto e a raccontare come nasce un gelato. Ora il nuovo progetto continua quel percorso e siamo sicuri che le sorprese non mancheranno”.
Alberto Marchetti
www.albertomarchetti.it
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