Quale palcoscenico migliore per una romantica cena a lume di candela per festeggiare la festa di San Valentino se non il ristorante stellato Imàgo dell’Hassler di Roma, l’iconico Hotel situato sopra la scalinata di Trinità dei Monti, la cui leadership è affidata a Roberto E. Wirth, proprietario e general manager.
Lo chef Francesco Apreda per la cena del 14 febbraio 2016 ha ideato un menu a tema Passione, Spezie e … Tradizione, dove protagonisti sono i classici della grande tradizione culinaria regionale italiana ‘reinterpretati’ con l’utilizzo delle spezie per reinventarne totalmente il sapore. Un ‘viaggio’ ideale da Nord a Sud che include come entrée Trippa alla Romana, coste di sedano, vaniglia e zenzero, Baccalà alla vicentina, crema di polenta, Gara Masala e finger lime, Polpetti alla Luciana, radice di prezzemolo, mela e anice stellato. Si prosegue con Risotto alla Milanese, gamberi rossi e fave di Tonka e Trenette al Pesto, yogurt, mango e patate al cardomomo…a seguire Bistecca alla Fiorentina, fagioli, soia e liquirizia e, per chiudere in dolcezza, Zuppa Inglese, cocco, curcuma e lemon gras, Cannoli alla Siciliana, arancia rossa, sesamo nero e pepe di Malagetta.
Costo della cena di San Valentino 2016 al ristorante Imàgo all’Hassler: Euro 195 per persona (bevande escluse)
Hassler Roma
Piazza Trinità dei Monti 6 – 00187 Roma
Tel. +39 06 699 34 642
Email: press@hotelhassler.it
www.hotelhasslerroma.com
www.imagorestaurant.com
www.ilpalazzettoroma.com