Un’unione d’amore ma anche professionale, quella che lega da 25 anni i due chef del ristorante Casa Vicina, in un percorso costellato di successi nell’alta ristorazione italiana.
Il ristorante Casa Vicina vanta una tradizione familiare ultra centenaria. Sin dal 1902, quando Giovanni Battista Vicina Mazzaretto apre ad Ivrea una locanda per il cambio dei cavalli, si delineano i tratti distintivi dello stile di ristorazione dei Vicina: qualità delle materie prime, unione tra tradizione e territorio ma anche attenzione all’innovazione e alla soddisfazione del cliente.
Claudio Vicina, quarta generazione in cucina, porta avanti il nome di famiglia con Anna Mastroianni e con la preziosa figura del fratello Stefano Vicina, responsabile di sala: dal ristorante di Borgofranco d’Ivrea a quello di Torino in via Massena 66, fino alla grande opportunità di entrare a far parte di Eataly, nuovo progetto dell’imprenditore Oscar Farinetti.
Tanti i successi ottenuti da Casa Vicina: nel 2002 l’assegnazione dell’ambita prima stella Michelin, da quell’anno sempre confermata, a questa seguono numerosi altri riconoscimenti, tra i quali 2 forchette Gambero Rosso, 2 cappelli L’Espresso e 3 forchette Guida Michelin. Secondo la guida Bibenda 2016, inoltre, Casa Vicina è il ristorante dell’anno della regione Piemonte.
Dal 2014 Claudio ed Anna Vicina sono infatti giudici degli esami finali della Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma e nel 2015 partecipano al progetto editoriale RCS “Le ricette di Eataly”, divenendo protagonisti con le loro ricette rispettivamente dei volumi dedicati ai “Cereali” e al “Cioccolato”. Nello stesso anno prendono parte alla terza edizione della Brussels Tram Experience, creando un menu ad hoc per i commensali di questo particolare ristorante su rotaie a Bruxelles.
Il 7 aprile 2016 Claudio ed Anna Vicina festeggiano 25 anni insieme: un traguardo personale e affettivo importante, ma anche un traguardo lavorativo che poche coppie nel campo della ristorazione possono vantare.
Per tutto il mese di aprile ai clienti del ristorante Casa Vicina verrà offerto un flûte di champagne Velier Billecart-Salmon per brindare con gli chef ai loro 25 anni di cucina e di amore.Inoltre Claudio e Anna hanno deciso di proporre per tutto l’anno il loro piatto creato proprio nel 1991, il Cri-Cri, rivisitato per l’occasione: la versione dei Vicina del tipico bon bon di Torino si veste di confetti di zucchero d’argento, proprio come d’argento è l’anniversario delle loro nozze.
Tradizione e territorio ma anche attenzione al servizio e all’innovazione: sono questi i tratti distintivi del ristorante Casa Vicina, che dal 26 gennaio 2007 si trova al piano inferiore di Eataly Lingotto a Torino. I clienti possono gustare in un ambiente elegante e raffinato i sapori della tradizione piemontese, sapientemente cucinati da Claudio e Anna e abbinati in sala ai migliori vini da Stefano.
La sala è caratterizzata da un’atmosfera di luci soffuse e colori rilassanti, che si coniuga perfettamente con un arredamento sobrio e raffinato (un esempio tra tutti, le eleganti sedie di design di Tonon, sui toni del tortora). Le pareti ospitano le opere pittoriche di Fiorella Pierobon, che con le sue astratte “Materie prime” vuole omaggiare la terra piemontese, la stessa dalla quale nascono gli eccellenti ingredienti che Claudio e Anna Vicina rielaborano con maestria in cucina.
Casa Vicina non è solo ristorazione formale. Claudio e Anna propongono infatti giornalmente e sempre con la stessa passione una linea informale: antipasti, hamburger, pasta fresca, piatti del giorno e dolci, tutti preparati con il tocco magico di Casa Vicina.
Ristorante Casa Vicina
Presso Eataly Lingotto
via Nizza 224 – Torino Lingotto
Aperto dal martedì al sabato a pranzo e a cena,
domenica solo a pranzo.
011 19506840
casavicina@gmail.com – www.casavicina.com